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如何做好商品的先进先出

发布时间:2019-08-19 10:39 来源:未知 编辑:admin

  先进先出指的是:时间在前收进的货陈列在时间在后收进的货的前面,确保生产日期在前面的商品先销售。

  确保所有商品在正常的保质期内销售,控制损耗,降低成本。对于顾客来说,购买的商品在保质期内要有一定的使用时间,如果买到过保质期的商品,则对商场的信誉会造成极为不利的赔偿和影响。对于没有明确的保质期的商品,先进先出可以永远保持陈列商品的新鲜。

  不同时间进的货生产日期不同,但没有固定的时间先后顺序,一般来说先进的货的生产日期在前,后进的货的生产日期在后,同时也有可能后面收的货生产日期比前面收的货生产日期在后。所以不要单纯的认为后进的货就一定比先进的货新鲜,上货前一定要进行检查。

  顾客的购买习惯是先购买陈列在前面的商品,但随着消费者的成熟,有的顾客会比较前后陈列商品的保质期,选择最新鲜的商品。

  对于生鲜食品来说,所谓先进先出,就是先陈列或包扎先到货的商品,再陈列或包扎后到货的商品,这样的一个程序叫做先进先出。

  所有加工完毕的生鲜食品必须要立即贴上标签,标明生产时间。上货时要先陈列先生产的商品。

  在冻库里或后仓的所有水果、蔬菜都必须标有来货日期,上货或包扎叶菜时,要先用最先来货的商品。

  商品上货架时,先把旧的商品撤下,再上新的,然后把旧的放在新的上面或较前的位置,如货架还有较多的旧货,则把旧货尽量先放在靠身体前面的地方,空出的位置就放新货,然后再把旧货盖在新货上面。

  为了做好商品保质期的检查工作,商场对于商品保质期的规定更细,要求更高,规定了商品的验收期终止日、商品的最佳销售保质期、商品的撤柜待处理时间。

  将商品按保质期进行分类,分为30天以内(含30天)的商品以及保质期在30天以上的商品。

  对每一批有保质期且保质期在30天以内(含30天)的商品,每晚营业结束前对每一个商品的保质期进行检查,同时做好先进先出的陈列,做好货架及商品的卫生。对于已到商品的撤柜待处理时间的商品要立即撤柜做出处理。前提:每一个商品在营业结束前要得以还原。

  上货前对每一批有保质期且保质期在30天以上的商品进行登记,设立各中类商品的保质期登记本,其中保质期为1年以内的放在一起,保质期1年以上2年以内的放在一起,保质期在2年以上的放在一起,每个单品制作一张保质期检查登记卡,登记的项目包括:登记卡编号(页码)、商品的条形码、商品的名称、商品的生产日期、商品的保质期、商品最佳销售保质期终止日(附表二)。

  对于保质期在1年以内的商品,每周一对《保质期登记本》进行检查,对于前次《本周最佳销售保质期终止笭梗蒂妓郦幻垫潍叮璃的商品清单》(附表五)上的商品立即撤柜,集中存放在待处理商品区;同时对本周即将超过销售保质期的商品集中登记在《本周最佳销售保质期终止的商品清单》上。

  对于保质期在1年以上2年以内的商品,每月第一天对《保质期登记本》进行检查,对于前次《本月最佳销售保质期终止的商品清单》上的商品立即撤柜,集中存放在待处理商品区;同时对本月即将超过最佳销售保质期的商品集中登记在《本月最佳销售保质期终止的商品清单》上。

  对于保质期在2年以上的商品,每季度第一天对《保质期登记本》进行检查,对于前次《本季最佳销售保质期终止的商品清单》上的商品立即撤柜,集中存放在待处理商品区;同时对本季即将超过销售保质期的商品集中登记在《本季最佳销售保质期终止的商品清单》上。

  以上最佳销售保质期终止的商品撤柜时,正常陈列商品及存货都在撤柜的范围之列。

  三、在先进先出的过程中应该注意的几个问题: 五、有明确保质期的商品操作要求为: 六、附表一、附表二、附表三 先进先出指的是:时间在前收进的货陈列在时间在后收进的货的前面,确保生产日期在前面的商品先销售。 确保所有商品在正常的保质期内销售,控制损耗,降低成本。对于顾客来说,购买的商品在保质期内要有一定的使用时间,如果买到过保质期的商品,则对商场的信誉会造成极为不利的赔偿和影响。对于没有明确的保质期的商品,先进先出可以永远保持陈列商品的新鲜。 在先进先出的过程中应该注意的几个问题: “先进先出”既是一个商品陈列基本原则,也是员工的一项重要日常工作。 不同时间进的货生产日期不同,但没有固定的时间先后顺序,一般来说先进的货的生产日期在前,后进的货的生产日期在后,同时也有可能后面收的货生产日期比前面收的货生产日期在后。所以不要单纯的认为后进的货就一定比先进的货新鲜,上货前一定要进行检查。 顾客的购买习惯是先购买陈列在前面的商品,但随着消费者的成熟,有的顾客会比较前后陈列商品的保质期,选择最新鲜的商品。 所有的食品都是有保质期的。所有的日化商品都是有保质期的。 对于生鲜食品来说,所谓先进先出,就是先陈列或包扎先到货的商品,再陈列或包扎后到货的商品,这样的一个程序叫做先进先出。 所有加工完毕的生鲜食品必须要立即贴上标签,标明生产时间。上货时要先陈列先生产的商品。 在冻库里或后仓的所有水果、蔬菜都必须标有来货日期,上货或包扎叶菜时,要先用最先来货的商品。 商品上货架时,先把旧的商品撤下,再上新的,然后把旧的放在新的上面或较前的位置,如货架还有较多的旧货,则把旧货尽量先放在靠身体前面的地方,空出的位置就放新货,然后再把旧货盖在新货上面。 有明确保质期的商品操作要求为: 为了做好商品保质期的检查工作,商场对于商品保质期的规定更细,要求更高,规定了商品的验收期终止日、商品的最佳销售保质期、商品的撤柜待处理时间。 将商品按保质期进行分类,分为30天以内(含30天)的商品以及保质期在30天以上的商品。 对每一批有保质期且保质期在30天以内(含30天)的商品,每晚营业结束前对每一个商品的保质期进行检查,同时做好先进先出的陈列,做好货架及商品的卫生。对于已到商品的撤柜待处理时间的商品要立即撤柜做出处理。前提:每一个商品在营业结束前要得以还原。 上货前对每一批有保质期且保质期在30天以上的商品进行登记,设立各中类商品的保质期登记本,其中保质期为1年以内的放在一起,保质期1年以上2年以内的放在一起,保质期在2年以上的放在一起,每个单品制作一张保质期检查登记卡,登记的项目包括:登记卡编号(页码)、商品的条形码、商品的名称、商品的生产日期、商品的保质期、商品最佳销售保质期终止日(附表二)。 对于保质期在1年以内的商品,每周一对《保质期登记本》进行检查,对于前次《本周最佳销售保质期终止的商品清单》(附表五)上的商品立即撤柜,集中存放在待处理商品区;同时对本周即将超过销售保质期的商品集中登记在《本周最佳销售保质期终止的商品清单》上。 对于保质期在1年以上2年以内的商品,每月第一天对《保质期登记本》进行检查,对于前次《本月最佳销售保质期终止的商品清单》上的商品立即撤柜,集中存放在待处理商品区;同时对本月即将超过最佳销售保质期的商品集中登记在《本月最佳销售保质期终止的商品清单》上。 对于保质期在2年以上的商品,每季度第一天对《保质期登记本》进行检查,对于前次《本季最佳销售保质期终止的商品清单》上的商品立即撤柜,集中存放在待处理商品区;同时对本季即将超过销售保质期的商品集中登记在《本季最佳销售保质期终止的商品清单》上。 以上最佳销售保质期终止的商品撤柜时,正常陈列商品及存货都在撤柜的范围之列。 上货时,一定要遵循先货加顶再仓库的原则。 库存商品的陈列取货也要注意先进先出,按照《库存管理要求》操作。

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