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先进肚子后出结果水产品安检意义何在?

发布时间:2019-05-25 23:23 来源:未知 编辑:admin

  我省多批次的水产品检出“禁药”,涉及新华都、永辉、沃尔玛、大润发、家乐福等多家大型超市,而记者调查了解到,在养殖、流通、销售环节,均存在违规用药和未及时检出的风险(详见:福州大超市水产为何检出“禁药”部门:正加大抽检)。该问题引发社会广泛关注。

  抽样检测,是保障水产品安全非常重要的一环。那么,监管部门、超市、商家、养殖户是如何检测把关的?检测环节哪些地方可以改进?如何更有力地保障水产品安全?昨日,海都记者就此再次展开调查。

  “超市没有检测设备”。昨日,在永辉江南水都店,一水产区的销售员告诉记者。而这仅仅是目前福州超市水产检测的一个缩影。昨日,记者走访福州新华都、永辉、沃尔玛等多家超市了解到,福州各家超市均未配备水产自检设备。

  据了解,由于水产检测专业性强,目前超市自检存在难度,多送到第三方检测机构检测。那么,送检多久能出结果?家乐福超市相关负责人表示,水产抽样送检大约要2~3天出结果。沃尔玛超市公关部相关负责人则表示,检测结果大约要5天才会出来。记者了解到,目前超市委托送检,一般时间都在2~5天。而这时候“活鲜已变死鲜”,或者已经被送上餐桌。

  “即便送检检出不合格,也可能出现水产早已卖掉的尴尬。”福州多家超市相关负责人也坦言,平时超市会用试纸做些甲醛的快速检测,可是一些水产禁药目前还无法做到快检。加之相关部门并未要求超市对禁药强制自检,因此超市活鲜的自检确有不足之处。

  永辉江南水都店工作人员告诉记者,水产进超市前,都要求提供检测合格报告。沃尔玛超市也表示,在水产进入超市前,超市会严格查验供应商的相关资质证明。

  “我们的水产品主要有两种进货渠道,一是向养殖大户大批量采购,二是从批发市场进货。”永辉超市相关负责人表示,活鲜情况比较特殊,可能每个批次的活鲜质量都有差异,就算经过渔业部门认证的活鲜,也无法确保在流通过程不受污染。

  昨日,记者再次来到了全省最大的水产品批发交易中心——马尾海峡水产批发市场。一辆辆载着活鲜、冰鲜的货柜车,陆续开进该市场。但在市场大门入口处,并不见有人要求查看水产合格证明。

  在该批发市场内,记者注意到,有一个独立的水产检测中心。该批发市场相关负责人表示,目前该市场有自己的检测中心,每天对市场内的水产品进行检测,检测项目包括:甲醛、双氧水、氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。

  记者了解到,在这个检测中心,氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮等“禁药”检测结果要次日出来;甲醛、双氧水是快速检测项目,可以现场出结果。一旦检出不合格水产,立即上报福州市食药监部门。

  在批发市场,这个检测中心承担重要的把关作用。可是,也存在抽检结果还没出来,水产就已被卖走的情况。多名水产批发商透露:批发市场要靠批发商上交的租金养着,因此,市场检测对批发商实际震慑力有限。

  记者了解到,去年我省的水产养殖产量超过400万吨。福建省海洋与渔业厅相关负责人表示,2015年,该厅抽检了772批次的产地水产,合格率为99.7%,抽检主要针对较大型的水产养殖场。

  福州有水产业内人士透露,目前正规的、大型的水产养殖场较规范,但很多零零散散的养殖户,养殖不规范,存在乱用药的现象。也有市民提出,全年抽检772个批次,抽检力度不够。

  “目前虾养殖存在乱用药的问题,有些虾农根本不知道呋喃唑酮系列用药是禁止在虾养殖时使用的。”长乐一养虾场的林场长表示,夏季高温,虾比较容易生病,为了给虾治病,有些养殖户使用呋喃唑酮等违禁药物。

  长乐另一家养虾场陈老板则说,正规的养虾场不会给虾使用呋喃唑酮系列药物,因为这样会伤害虾的体质以及内脏,虾长不大;同时,人长期食用含呋喃唑酮残留的明虾,也可能致癌。

  “对水产的监管,我们主要是根据国家的相关部署不定期到批发市场、超市、农贸市场以及餐馆等抽检。”省食品药品监督管理局相关负责人表示,按照《食品安全法》相关规定,查出不合格水产要通知商家立即下架,并依法处罚。对违法使用剧毒、高毒农药,生产经营添加药品的食品等违法行为,情节严重的予以行政拘留。

  而记者了解到,就算是检出不合格,很多商户、超市对部分海鲜的产地也“不详”。福州一水产商陈先生透露,目前在水产界存在一种“潜规则”,即批发商销售的水产被查出不合格,批发商也会包庇上游的采购商和养殖户,罚金先由批发商交纳,再由大家一起分担。这也导致了食药监部门公布的水产品检测不合格名单中,不少不合格水产的产地均显示“不详”,使得相关部门在追溯处理上遇到了问题。

  “水产品在市场上被检出问题,只要能确定养殖地点,我们都会马上前往取样。一旦确定违法用药,就要进行处罚,构成犯罪的第一时间移交司法机关查处。”省海洋与渔业厅相关负责人说,但近来公布的一些不合格水产活鲜,却无法确定产地,这也是眼下亟待解决的一个问题。

  “目前,从事水产养殖的人员大多专业素养不足,用药观念不正确,而水产进入市场之后,大家又一味强调新鲜、卖相,这是导致水产用药问题的重要原因。”福州大学水产养殖专家袁重桂教授表示,要在各个环节上堵住“禁药”,眼下最有效的方法就是进一步加大检测力度,甚至可以痛下决心,对进入市场的水产做到批批检测,建立市场准入制度。

  市民李先生说,土生土长的福州人,餐桌上都很难离开水产,目前相关部门对于水产安全问题越来越重视,这是好事。“但一旦发现问题,必须依靠行之有效的追溯机制,严肃追责,处罚有关的商家、批发商和养殖户。”

  “食品安全关系到千家万户,对于违法用药者,该重罚的重罚,该定罪的定罪,才能真正起到震慑作用。这样做,才能让市民吃上更放心的水产品。”市民郭女士说。

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